Monatlicher Archiv: Juli 2021

Haselnuss Schnaps bzw. Haselnußgeist ist eine klare Spirituose mit Haselnuss-Aroma. Besonders in Süddeutschland aber auch in Österreich wird Haselnussschnaps mit einer langen Tradition hergestellt. Meist stellen kleine Brennereien, so wie wir in Unterstotzen, diese Spezialität her. Das Verfahren zur Herstellung Ein Geist wird im sogenannten Mazerations-Verfahren hergestellt. Dazu wird geschmacksneutraler Reinalkohol mit Haselnüssen angesetzt. Die […]