Kategorie Archiv: Schnaps und Likör

Haselnuss Schnaps direkt vom Hersteller

Haselnüsse

Haselnuss Schnaps bzw. Haselnußgeist ist eine klare Spirituose mit Haselnuss-Aroma. Besonders in Süddeutschland aber auch in Österreich wird Haselnussschnaps mit einer langen Tradition hergestellt. Meist stellen kleine Brennereien, so wie wir in Unterstotzen, diese Spezialität her. Das Verfahren zur Herstellung von Haselnuss Schnaps Ein Geist wird im sogenannten Mazerations-Verfahren hergestellt. Dazu wird geschmacksneutraler Reinalkohol mit […]

Likör aus den Kräutern unseres Gartens

Likör mit vielen Kräutern

Likör aus den Kräutern unseres Gartens Besonders für Antonette war schon bald klar: da geht noch mehr! Kräuterlikör Und schon bald wurden die ersten Kräuter gepflückt und verschiedene Mischungen zu Likören verarbeitet. Es sollte ein Kräuter werden, das war klar. Möglichst viele Kräuter aus dem Garten sollten Verwendung finden, das stand auch sehr bald fest. […]

Williams Christ Birnenbrand – ein intensives Geschmackserlebnis

Williams-Birnen reif zur Ernte

Der absolute Klassiker unter den Schnäpsen dürfte der aromareiche Brand aus Williams-Christ-Birnen sein. Er ist mit Abstand der meistverkaufte Schnaps unter den Obstbränden und das hat seinen Grund! Die reife Williams Christ Birne ist ein aromareicher und süßer, aber auch sehr sensibler Zeitgenosse. Nach Erreichen des gewünschten Reifegrades, wenn sie so richtig schön gelb und […]

Schnaps kaufen

Schnaps kaufen

Im Hofgut Unterstotzen produzieren wir nicht nur sondern hier kann man im Hofladen unsere Produkte auch erwerben. Schnaps kaufen können Sie also direkt vor Ort. Was der Einkauf vor Ort aber so besonders macht, hier kann man auch alles direkt probieren! Schnaps kaufen Sämtliche Brände aus unserer Produktion sind hier in allen Flaschengrößen verfügbar. Darüber […]

Gin – ein Geschmack voller Geheimnisse

Gin als Mixgetränk - z.B. Gin-Tonic

Der Ursprung des Gin ist ausnahmsweise mal nicht in Griechenland 🙂 sondern in Holland. Ein Arzt versuchte wohl, die heilende Wirkung von Wachholder in Alkohol zu konservieren. Man kann sich gut vorstellen, wie gut das bei den Patienten ankam! Und dem Siegeszug Genever (so hieß das Getränk damals) stand nichts mehr im Weg. Unterstützt wurde […]

Edelbrände Bodensee

Streuobst-Äpfel unserer Hochstämme

Aus reifem und gesundem Obst Edelbrände herzustellen hat in unserer Region in Süddeutschland eine lange Tradition. Vom Klima begünstigt gedeihen in unseren Breiten viele Apfel- und Birnensorten auf Hochstämmen in Streuobstwiesen oder in den Plantagen der Tafelobstbetriebe. Reich an Aroma für excellente Edelbrände Die Früchte an den Obstbäumen profitieren besonders in der zweiten Jahreshälfte jeden […]

Streuobstwiesen – schützenswerte Biotope

Streuobstwiese im Herbst

Streuobstwiesen sind nicht nur im süddeutschen Raum von jeher fester Bestandteil der Kulturlandschaft. Besondere Bedeutung erlangen Sie am Anfang der vergangenen Jahrhunderts mit der Einführung der Viehwirtschaft, vermutlich ist diese Art des Obstanbaus aber schon hunderte von Jahren alt. Die Wiesen wurden beweidet, es war die Zeit, in der die Viehwirtschaft möglich wurde, und die […]

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