Author Archiv: Joachim Obert

Infos zu Cidre und Cider

Cidre bzw. Cider – was genau ist das eigentlich?

Veröffentlicht am von Joachim Obert
Blühender Birnbaum in unserer Streuobstwiese
20
Apr

Für die Herstellung von Cider bzw. Cidre gibt es verschiedene Verfahren. Zum einen eine Art Flaschengärung, bei dem der Apfelmost in der verschlossenen Flasche die Gärung vollendet. Bei diesem Verfahren bleibt aber die Hefe, die nach dem Gärvorgang abstirbt und auf den Flaschenboden sinkt, in der Flasche. Das hat leider zur Folge, dass der Hefegeschmack […]

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Infos zu Cidre und Cider

Wo der Cidre herkommt

Veröffentlicht am von Joachim Obert
Cider kommt aus Griechenland
31
Mrz

Schon die alten Griechen, so heißt es, erkannten die Möglichkeit, aus Apfelsaft ein leckeres, leicht alkoholisches Getränk zu machen, und das schon einige hundert Jahre vor Christi Geburt. Bei den Griechen hieß das Getränk aber Sider und das heißt eigentlich Granatapfel. Vom Granatapfelsaft zu „normalem“ Apfelsaft ist es aber nicht wirklich weit und so heißt […]

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